За каждым блюдом стоит история. Твоя — может стать путеводной звездой для тысяч гостей. Добавляй свои кафе и рецепты в гастрономический атлас Тувы, чтобы путешественники не просто пробовали, а готовили, чувствовали и возвращались за новыми гастрономическими впечатлениями.
Согажа — это тувинский шашлык из печени, который благодаря жировой сетке получается невероятно сочным. По сути, это печень, завернутая в жир и обжаренная на углях. Внутри она остается мягкой, а снаружи образуется аппетитная корочка. Блюдо можно подать к столу с любым выбранным гарниром: овощами, кашей, отварными макаронами, картофельным пюре и т.д. Она получается очень вкусной и сочной.
Подготовка печени: Снимите с печени пленку и нарежьте на куски размером примерно 3-4 см. Крупные куски получатся более сочными
Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Ваше кафе — наша автоматизация: вместе делаем бизнес предсказуемым и прибыльным
Принять сотрудничество
Хочешь быть полезным и делать людей счастливее? Попробуй себя в деле, где каждый заказ — маленькая забота
Вступить в команду
Отзывы читателей (2)
Артем
• Новосибирск • 06.08.2026 21:39Когда за окнами город, а на плите — обычная сковорода, иногда так хочется перенестись к костру, в степь или в горы. Согажа дарит это ощущение. Запах дыма, шипение жира на углях, ветер и компания друзей — идеальный вечер. Печень в сетке — это про атмосферу, про возвращение к истокам. Тува, ты в моём сердце ❤️🔥
Марина
• Санкт-Петербург • 06.08.2026 21:35Сегодня у нас костёр и настоящая тувинская классика — согажа. Печень в жировой сетке, томлёная на углях, — это не просто еда, а целый ритуал. Хрустящая корочка снаружи, нежная, почти тающая внутри... Аромат дымка и специй разносится по всей округе. Тува, спасибо за этот кулинарный шедевр! А вы пробовали готовить печень на углях? 🤤🔥